Οι Ψυκτικοί Θάλαμοι Κατάψυξης Ειδών Ζύμης (σφολιάτα, πίτσα, ψωμάκια κλπ.) κατασκευάζονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις και ιδιαιτερότητες που έχουν τα συγκεκριμένα προϊόντα. Τα ψυκτικά μηχανήματα είναι πλήρως μελετημένα κι επιλεγμένα, ώστε να εξοικονομούν ενέργεια και να καλύπτουν τις ανάγκες των προϊόντων κατάψυξης, τόσο σε θερμοκρασία όσο και σε υγρασία. Οι ολοκληρωμένες λύσεις που προτείνουμε καλύπτουν στο έπακρο όλες τις προδιαγραφές HACCP, φέρουν όλες τις απαραίτητες πιστοποιήσεις και δημιουργούν τις κατάλληλες προϋποθέσεις για την ορθή εφαρμογή του πρότυπου ISO 22000.
Ενδεικτικές Θερμοκρασίες Κατάψυξης Προϊόντων Ζύμης και Σφολιάτας
| ΠΡΟΪΟΝΤΑ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ °C | ΣΧΕΤΙΚΗ ΥΓΡΑΣΙΑ % | ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ |
| ΣΦΟΛΙΑΤΑ | 18 | <70 | 3 - 12 ΜΗΝΕΣ |
| ΜΑΓΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ | -6 +0 | - | - |
| ΨΩΜΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ | -18 | <70 | 3 - 13 ΕΒΔΟΜΑΔΕΣ |
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΨΥΚΤΙΚΩΝ ΘΑΛΑΜΩΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗΣ ΖΥΜΗΣ
